Vigdis Rosenkilde er sertifisert sjokoladesmaker og dommer for International Chocolate Awards. Hun har fulgt drømmen om å skape sin egen drømmejobb og har nå sitt eget sjokoladebrand og holder forskjellige sjokoladekurs. Hun har selv satt opp hele produksjonslinjen i Peru hvor sjokoladen hennes produseres og har dermed en dyp forståelse for alle ledd fra kakaofrukt til sjokoladeplate.

Kakao stammer fra Amazonasregnskogen i Sør Amerika. Kakao har blitt brukt som myntenhet, medisin og i spirituelle seremonier. I over 5000 år har kakao blitt konsumert i form av en drikk men den første sjokoladeplaten ble laget for bare 172 år siden.